환경 개선, 비전제시 등을 통한 인재확보
상권의 축소현상이 가속화(실버인구의 증가, 맛의 평균화)
정보화시대에 따른 식당 경영의 투명성(100% 매출 노출)
프랜차이즈 운영형태도 시대에 맞게 전략수정이 필요(가맹사업거래의공정화에관한법률)
식당창업 고정관념파괴연구, 교육 등 노력하는
? 외식창업의 개념정의
? 창업에 대한 기본요소
? 외식사업 성공창업 5대요인
? 외식사업 창업 시 고려사항
? 외식사업에 성공한 식당 철학
? 창업의 계획에 따른 목표설정
? 기획과 자금력 및 타당성 분석
? 사업계획서의 구성 및 내용
외식사업 성공창업 5대요인
훌륭한 입지선정
상품에 대한 전
산업발전과 경제 환경 변화와 함께 생활수준이 점차 높아짐에 따라 중요한 문화생활로 자리 잡아가고 있음.
· 국민 경제의 발전과 더불어 소비자의 수준이 높아져 질적인 만족을 요구하는 고객의 요구에 부응하지 못하는 외식업이 늘어가고 있음.
· 이에 우리 조는 업종별 창업자 특성의 하나로
환경적 요인이 소비자들의 선택에 얼마만큼의 영향을 미치는지 알아보는 것 역시 간과할 수 없다. 고객들의 안락한 휴식처로서 역할을 하는 것이 근래의 추세이며 또한 우리들의 목적인 이상 환경적 요인은 소비자들의 선호에 무시하지 못할 만큼의 영향을 미칠 것이다. 대표적인 커피브랜드 스타벅스
① 특색제품의 적극적 홍보
대부분의 소비자가 약간 달고 달콤한 식품을 좋아하는 한편, 약간 매운맛을 좋아하는 것이 중국의 특성이다. 특히 BBQ의 가장 큰 잠재소비층인 19-30세의 소비자는 강한 매운맛에 대한 선호도가 매우 높아 30%에 육박했다. 이러한 요인을 고려할 때, 한국식 매콤한 양념치킨
창업에 필요한 사업계획서의 3요소 중 사업계획서 작성 시 결론을 추출하는 근거가 분명해야 한다는 것과 관계가 있는 요소는?
① 논리성
② 일관성
③ 사업성
④ 합리성
정답: 1
3. 다음 중 사업계획서의 구성 요소와 세부항목의 연결이 바르지 않은 것은?
① 산업분석: S
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
소스는 반드시 본부에서 공급을 해야 하며 이에 따른 시스템이 필요하다.
② 주방장 없이도 조리할 수 있는 시스템으로 프랜차이즈 전개를 위해서는 일정한 자본금을 가진 외식업 무경험자를 끌어들일 수 있어야 하는데, 그렇게 하기 위해서는 주방장없이 조리할 수 있는 시스템을 갖추어야 한다.
외식창업
I. 업종과 아이템
외식산업은 업장의 위치가 중시되는 입지산업이며 인간관계를 중시하는 환대산업이다. 아울러 매뉴얼 산업이면서 수익성을 기본으로 하는 서비스산업이다. 이와 같은 특성으로 창업투자자에게는 업종이나 아이템 선정이 외식사업의 성패를 좌우하는 요인이 된다.
업